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  維生素B1可以促進胎寶寶發(fā)育，保護神經(jīng)系統(tǒng)，也有助于準媽媽維持良好的食欲和腸胃蠕動。缺乏維生素B1時，準媽媽會出現(xiàn)類似早孕反應(yīng)的癥狀，例如嘔吐、倦怠等，嚴重時會影響分娩時子宮的收縮，導致難產(chǎn)；或者孩子出生后患上先天性的腳氣病。

  維生素B1是水溶性維生素，多余的部分會排出體外，所以需要每天補充。每天補充的維生素B1要達到1.8毫克，每天吃些粗糧，如小米、綠豆、燕麥、玉米等搭配著吃一些，日常的主食加工不是太精細便可基本滿足要求。

  另外，要注意提高食物中維生素B1的利用率：做米飯不用撈飯的方法；做饅頭時不要用堿發(fā)面，可以用酵母發(fā)，因為維生素B1在酸性環(huán)境中較穩(wěn)定，而在堿性環(huán)境中容易被破壞；吃面條時，面湯也要喝一些，因為面條中50%的維生素B1已經(jīng)溶解到了面湯中，喝面湯可以提高營養(yǎng)利用率；少吃油條、油餅等煎炸主食，高溫已經(jīng)破壞了這些食物中的維生素B1。

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